Dolma ve Sarma Rehberi: 8 Farklı Dolma Tarifi
Biber dolmadan yaprak sarmaya — Türk mutfağının en sevilen dolma çeşitleri.
Dolma ve Sarma Rehberi: 8 Farklı Dolma Tarifi
Biber dolmadan yaprak sarmaya — Türk mutfağının en sevilen dolma çeşitleri.
Dolma ve sarma, Türk mutfağının en köklü geleneklerinden biridir. Zeytinyağlısından etlisine, her biri özel bir lezzet sunar.
Biber Dolma (Etli)
Malzemeler: 8 dolmalık biber, 250g kıyma, 1 su bardağı pirinç, 2 domates, 1 soğan, salça, baharat. Yapılışı: Pirinci yıkayın, kıyma, rendelenmiş soğan, salça ve baharatla karıştırın. Biberlerin içini doldurup tencereye dizin. Domates dilimlerini üstüne kapak yapın, su ekleyip kısık ateşte 45 dk pişirin.
Domates Dolma (Etli)
Malzemeler: 8 büyük domates, 250g kıyma, pirinç, soğan, maydanoz, baharat. Yapılışı: Domateslerin üstünü kesip içini çıkarın. Kıymalı pirinç harcıyla doldurun. Kapakları kapatıp tepsiye dizin, fırında 180°C'de 40 dk pişirin.
Kabak Dolma
Malzemeler: 6 dolmalık kabak, kıymalı pirinç harcı, domates salçası, tuz. Yapılışı: Kabakların içini oyma aparatıyla çıkarın. Harcı doldurup tencereye dizin. Salçalı su ekleyip kısık ateşte 40 dk pişirin. Yoğurtla servis edin.
Yaprak Sarma (Zeytinyağlı)
Malzemeler: 1 kavanoz asma yaprağı, 2 su bardağı pirinç, 3 soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, nane, karabiber, zeytinyağı. Yapılışı: Soğanları kavurun, pirinç ve baharatları ekleyin. Yaprakları açın, 1 tatlı kaşığı harç koyup sıkıca sarın. Tencereye dizin, su ve zeytinyağı ekleyip 45 dk pişirin.
Lahana Sarma
Malzemeler: 1 lahana, 300g kıyma, 1 su bardağı pirinç, soğan, salça, baharat. Yapılışı: Lahana yapraklarını haşlayıp yumuşatın. Kıymalı harcı hazırlayıp yapraklara sarın. Tencereye dizin, salçalı su ekleyip kısık ateşte 50 dk pişirin.
Patlıcan Dolma
Malzemeler: 6 küçük patlıcan, kıymalı pirinç harcı, domates, biber, salça. Yapılışı: Patlıcanları kızartın veya közleyin. Ortalarını açıp harcı doldurun. Tepsiye dizin, domates ve biberle süsleyip fırında 35 dk pişirin.
Kuru Biber Dolma
Malzemeler: 15 kuru biber, pirinç, kıyma, soğan, domates salçası, baharat. Yapılışı: Kuru biberleri ılık suda 30 dk bekletin. Harcı hazırlayıp doldurun. Tencereye sıkıca dizin, salçalı su ekleyip 40 dk pişirin. Kışın özel lezzeti.
Midye Dolma
Malzemeler: 1 kg midye, 2 su bardağı pirinç, 3 soğan, çam fıstığı, kuş üzümü, tarçın, karabiber, zeytinyağı. Yapılışı: Midyeleri fırçalayıp temizleyin. Pirinç harcını hazırlayın. Midyeleri hafif aralayıp harcı doldurun, kapatın. Tencerede buharla 20 dk pişirin. Limonla servis.
Dolma harcındaki pirinci çiğ kullanın — pişirme sırasında suyu çekerek kabarır. Önceden haşlarsanız lapa olur. Dolmaları sıkıca dizin ki açılmasın.
Bugün Ne Pişirsem?
Buzdolabındaki malzemeleri gir, yapay zeka senin için hızlı tarif oluştursun.
Hızlı Tarif OluşturHaftalik Tarif Onerileri
Her hafta en lezzetli tarifleri ve mutfak ipuclarini e-posta kutunuza gondeRelim. Ucretsiz!